Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

• Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

Χαβιάρι-Προσανατολισμός συνάντηση - ένα ιδιαίτερο είδος της μαγειρικής κόκκινο χαβιάρι, διαθέσιμη μόνο στους κατοίκους της ψαροχώρια. Αυτό το χαβιάρι είναι κατασκευασμένο από φρέσκο ​​ψάρι και να το μεταφράσει από Μαγκαντάν στη Μόσχα είναι αδύνατο, να επιδεινώνεται γρήγορα.

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ χαβιάρι πέντε λεπτά με τα πόδια. Αλλά εδώ, στο Μαγκαντάν, ήμουν σε θέση να απολαύσετε όχι μόνο μια σπάνια λιχουδιά, αλλά και να εντοπίσει την όλη διαδικασία της προετοιμασίας από την αρχή μέχρι το τέλος. Τέλος, μπορώ να δώσω την ακριβή απάντηση το ίδιο νόστιμο - φρέσκα αυγά ή χαβιάρι από τις τράπεζες.

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

Δεν θα απαριθμήσω τις ευεργετικές ιδιότητες του φρέσκου χαβιαριού και του πλούτου της σε όλα τα είδη των ιχνοστοιχείων. Προχωρήστε άμεσα με τη διαδικασία του μαγειρέματος. Πριν ακριβώς που αλιεύονται σολομό coho (αυτό είναι ένα είδος ψαριού της οικογένειας του σολομού). Το πρώτο βήμα είναι να σχίσει τα ψάρια:

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

Το μαχαίρι δεν πρέπει να πάει πολύ βαθιά, έτσι ώστε να μην βλάψει τις yastiks - ειδική σακούλα στην οποία το χαβιάρι. Ωστόσο, εάν η λεπίδα αγγίζει μόνο, τίποτα τρομερό θα συμβεί:

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

Τα αυγά είναι πολύ ισχυρή. Σε αντίθεση με κερδοσκοπικές άποψη, δεν είναι διάσπαρτα, τα αυγά σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο:

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

yastiks σε δύο ψάρια. Τους πλένουμε με νερό και βάλτε στην άκρη. Πριν από την είσοδο χαβιάρι είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί το σφάγιο των ψαριών:

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

αποκαλύπτουν ψάρια κατευθείαν και αφαιρέστε όλα εντόσθια:

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

Κάντε μια μικρή τομή κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης και να συλλέγουν όλα το αίμα με ένα κουτάλι:

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

σφάγιο Wash. Τώρα είναι έτοιμο για περαιτέρω επεξεργασία:

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

Είναι δυνατόν, για παράδειγμα, να καπνίζουν, αλλά αυτό είναι μια άλλη ιστορία. Τώρα έχουμε πρώτα απ 'όλα το χαβιάρι:

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

Αφαιρέστε τη μεμβράνη από τα αυγά και αποσύνθεσης yastiks δάκτυλα:

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

Τώρα έχουμε «otgrohotat» χαβιάρι: έτσι είναι η διαδικασία διαχωρισμού των αυγών:

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

yastiks τοποθετήθηκαν επί ενός λεπτού πλέγματος, και απαλά πιέζεται προς τα κάτω με το ένα χέρι. Με το άλλο χέρι θα πρέπει να χτυπήσει το πλέγμα των αυγών χύθηκαν κάτω. Ο ήχος από τις βρύσες σαν ένα βρυχηθμό, έτσι ώστε η διαδικασία ονομάζεται «κραχ»:

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

Στο κάτω μέρος αξίζει μια κάδο γάζας:

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

Η γάζα θα πρέπει να είναι καθαρό - και το καθαρό μπορεί να είναι μια γάζα ψαροχώρι:

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

ήταν στη συνέχεια χύνεται εντός άλμης δείγμα αυγά - ένα διάλυμα άλμης. Τυπικά ανά λίτρο νερού σε αυτό διαλύει 300-400 γραμμάρια αλάτι:

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

Στη συνέχεια, τα αυγά πρέπει να εμποτίσουν λύση επτά λεπτά. Όχι περισσότερο, όχι λιγότερο. Γιατί σε αυτή την περίπτωση εμφανίζεται πέντε λεπτά σε τίτλο - είναι άγνωστη. Αλλά ας μην εγείρουμε ζητήματα:

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

Η τοποθέτηση γάζας στην αγκαλιά του και να συγχωνεύσει το νερό:

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

χαβιάρι τρέχει μακριά, περίπου μισή ώρα. Έτσι, η παρασκευή των πέντε λεπτά με όλες τις διαδικασίες που τεντώνεται κατά 50 λεπτά ή ακόμα και μια ώρα:

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι

Και, τέλος, η λεπτότητα είναι έτοιμο!

Ειλικρινά: συνάντηση χαβιάρι-Προσανατολισμός δεν με εντυπωσιάζει. Φάνηκε ξεφουσκώνει και αφήνει μια πικρή γεύση. Τα αυγά μαγειρεμένα σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή είναι σίγουρα καλύτερη, και στην αμέσως μετά θα δούμε πώς να προετοιμάσει τα αυγά τους αλιείς.

Εν τω μεταξύ, μας λένε - εάν έχετε δοκιμάσει πέντε λεπτά; Μήπως σας αρέσει; Ίσως υπάρχει κάποια συνταγή;

Μείνετε συντονισμένοι!

Πώς να κάνει ένα πέντε λεπτά με τα αυγά και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο χαβιάρι
Νέα άρθρα